皮凍是什麼成分

皮凍的主要成分是豬皮，除此之外，還含有一些加工過程中所需要的調料，如香葱、生薑、胡椒粉、精鹽、味精等，皮凍有着豐富的膠原蛋白，有利於皮膚增加彈性，也有加強免疫力的功效。皮凍的營養成分還有脂肪、纖維素等營養元素。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。