怎樣蒸餾酒精

1、必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。

2、三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出百分之一至二的酯醛，同時使脱醛濃度適當的降低。

3、加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質，使酒精質量得以提高。

4、除在精塔的中部儘量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以儘量降低酒精中酯類的含量。

5、在精餾塔的上部，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試驗指標，也有很大幫助。

6、除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量。