大個的蘑菇怎麼切
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1、香菇浸泡,洗乾淨,最好用鮮香菇,幹香菇不易操作;
2、香菇先去蒂;
3、刀刃和菜板的角度在60度左右,刀刃最後落在香菇的正中間;
4、香菇旋轉過來,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合;
5、將切下來的香菇條取下;
6、再重複剛才的切法,刀的傾斜度與剛才的也一樣;
7、取下第二次切下來的香菇條,剩下的香菇留用,這樣香菇就切好了。
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