酸奶發酵的最佳温度是多少 經驗 關注:3.11W次 酸奶發酵的最佳温度為40度左右,發酵時間為4個小時至6個小時。酸奶的發酵時間和發酵温度主要取決於菌種的選擇,繼代式菌種的發酵温度在41度至44度之間,42度為最佳,發酵時間為3個小時左右。直投式菌種的發酵最佳温度在42度至43度之間,發酵時間為6個小時左右。 標籤: 酸奶 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/m8e4k1.html