大量雞蛋怎樣長期保存

長期保存大量雞蛋可以放在冰箱冷藏室或其他低温環境內，低温環境有助於抑制細菌增長。此外存放雞蛋要大頭朝上、小頭朝下，這樣可以讓雞蛋的蛋黃貼在氣門部位，在一定程度上可以阻止細菌侵入蛋殼內部。

保存大量雞蛋還需要單獨存放，最好是有專門存放雞蛋的容器，不要讓雞蛋之間接觸，也不要讓雞蛋和其它食物存放在一起，以免相互感染。不要清洗雞蛋，以免破壞雞蛋表面原有的保護膜組織，加速雞蛋的變質。可以用保鮮膜將雞蛋包裹起來保存。