肉炒滿天星菜

用料：主料肉沫（適量）。

輔料：雞蛋（適量），食鹽，味精，黃酒，豆粉。

做法：

1、將肉剁成肉沫上漿。

2、500克肉沫配一湯勺的蛋糊。

3、一茶勺鹽、半茶勺味精、黃酒少許，然後開始拌勻，拌的時候要開始加入適量的水，水的多少看肉的吃水量如何，一般的話大約2~3湯勺，水要慢慢的加，加到在攪拌過程肉沫開始不再吃水為宜。

4、加入一湯勺的生粉、拌勻，最後再加入精製油少量拌勻。

5、起鍋，開大火烹炒10分鐘盛盤即可。