毛蛋有毛是怎麼吃的

正常的毛蛋是沒有毛的，有毛則需要丟棄，毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙皖一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋和活珠子的區別是毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，二者的味道的差別是活珠子的味道更加鮮美且營養價值更高。