怎樣區分紅棗品質的好壞

1、看顏色。質量優的紅棗顏色是紫紅色的，看起來會偏暗一些，顏色比較均勻而且有光澤。質量差一些的就會偏紅色，而且表面光澤不好。

2、看外形。好的紅棗大小都是圓整的，形狀是橢圓形或者是球形，個頭比較均勻，表面有比較細淺的皺紋但是沒有破損。差一點的大的大小的小，有的還會幹癟，有的皺紋很深，還會有破損。

3、切面。區分好的和壞的還可以看紅棗的切面，優質的紅棗切開是平整的，而且棗核也比較小，果實比較厚，鬆緊也比較適中。但是差點的紅棗切開會比較乾枯，而且比較鬆，棗核很大。

4、嘗味道。我們可以嘗一下，好的嚐起來是口感很好，比較甜，而且棗肉也是比較細膩的，就是棗的味道。差的吃起來可能還會有酸味，吃過之後還會有殘渣，可能還會有其他的味道。

5、手感好的紅棗拿在手裏摸起來感覺很堅實，肉質好，表面光滑，但是質量差一些的拿起來就回軟軟的，而且還會有一些粗糙。