核桃包子餡的做法
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1、用一個盤子裝約150毫升的温開水溶解少量紅糖,做成紅糖水,然後在水中倒入適量的乾酵母粉,攪拌均勻。
2、將麪粉緩緩倒入盤子中,邊倒入邊攪拌,直至麪粉和水分充分結合,然後開始揉麪,最後把麪糰揉好,放置一旁,等待麪粉發酵一下。
3、把剝好的核桃切成小粒形狀,將適量的白糖放進切好的核桃粒中,攪拌均勻,做成核桃包的餡料。
4、麪糰發酵好後,把麪糰切成等量的小麪糰,每個小麪糰揉成中間略厚,四周略薄的麪皮。
5、在麪皮上放入餡料,包好餡料封口,一個核桃包子便做好。
6、最後,把做好的包子放在抹油的盤子上,再發酵20分鐘左右,然後放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,包子就蒸好,可以吃了。
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