怎麼辨認香腸壞掉了

辨認香腸是否壞掉方法：

1、先看香腸的外表是否整齊飽滿，腸膜有無破裂。其次要看香腸顏色，好的香腸顏色是白色和鮮紅色或粟紅色這兩種相間的顏色，這樣香腸才是肥瘦混合均勻的則為好的，如與其相反的一般都是壞的。

2、聞香腸有無腥味，如有一股酸餿味就是壞了。自制的香腸有特殊香腸味，如在商場購買的香腸，加工商在製作香腸中一般會摻入澱粉，聞起來就沒有香味了，而這種香腸存放時間稍長就會出現酸餿味。