象牙菜怎麼吃

象牙菜怎麼吃共有5步。可做開洋象牙菜、上湯象牙菜、象牙菜炒肉等。準備食材：象牙菜、蝦米、豬油、鹽、味精、雞湯、葱、姜、澱粉。以下是開洋象牙菜的具體操作步驟：

操作/步驟

1、象牙菜切段焯水

象牙菜洗淨，切成長段，放入開水中，加入鹽，焯燙三分鐘後，撈出備用。

2、炒象牙菜

熱鍋燒油，放入葱、姜煸炒出香味，加入象牙菜、鹽，炒至象牙菜變軟。

3、食材裝盤上鍋蒸

大碗中放入幹蝦仁鋪低，放上炒好的象牙菜、葱段，入蒸鍋蒸40分鐘即可。

4、調芡汁

鍋中倒入雞湯，放入鹽、味精、豬油加熱後，倒入少量水澱粉勾出半透明的薄芡。

5、象牙菜淋上芡汁

將象牙菜整理整齊，去掉葱段，淋上芡汁即可。