掌中寶是什麼肉

掌中寶通常指的是雞腳掌（除開腳趾）踩在地上的那一小塊肉，通常被稱為掌中寶或雞脆。

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。