酵母菌可以釀酒嗎
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酵母菌可以釀酒,其實酵母是一種單細胞真菌,屬於天然發酵劑,無論是麪包酵母還釀酒酵母,它們都屬於同一種酵母菌。只是用在不同的地方,所以產生了不同的叫法。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞,培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在,這種2μm長的質粒稱為2μm質粒,約6300bp。
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