品質好的豆油怎麼鑑別

一般來講，豆油的好與壞可通過看、聞、試的辦法進行區分。質量好的豆油，色彩方面，應該是帶點金黃色的植物油的顏色，而不是深色，裏面夾帶的雜質顆粒不多（畢竟是過濾方法，多少還是帶點雜質的，但肉眼不易看出）；第二就是聞，質量好的豆油，聞起來應該帶有點香味，而如果保存時間過長的豆油，就會有股難聞的味道；第三，豆油的油品，可以通過用手捻的辦法，如果是正常的油，有點粘，反過來講，如果裏面滲雜着其他的東西，粘性就會下降或更粘。