白糖是怎麼提煉出來的

白糖是由甜菜經過製糖工藝提煉出來的。甜菜洗淨經切絲機切成角鐵形菜絲，連續進入滲出器後隨熱水逆向對流，使菜絲中的糖分和部分非糖擴散水中，得滲出汁。用雙碳酸法清淨處理，得到清汁後脱色得精糖液。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。