簡單自制的檸檬醬
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1、把檸檬表皮搓洗乾淨,然後把兩個檸檬的皮刨一些出來備用。
2、把2個檸檬的汁擠出來,擠出的檸檬汁過濾一遍備用。
3、準備一個容器,加入一個全蛋和兩個蛋黃,攪散備用。
4、將配方中的鹽、糖、檸檬皮和檸檬汁倒入小奶鍋裏,加熱煮開。
5、煮開之後,少量多次地加入攪散的雞蛋液,邊加邊快速攪拌。與蛋液充分攪勻之後,再重新倒回小奶鍋裏。
6、一邊加熱一邊攪拌至粘稠後關火,趁餘温加入10克黃油,攪拌至黃油融化,再把檸檬醬過篩一下。
7、最後將自制的檸檬果醬放冰箱冷藏,可以保存4-5天。
標籤:
檸檬
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