請問甜酒煮蛋是怎麼做的

原料：甜酒半斤、雞蛋1個。

輔料：生薑適量、紅糖或白糖適量。

做法：

鍋裏倒入甜酒和半碗清水，放入生薑、紅糖，以中火燒開。碗裏打入雞蛋並拌勻。水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液。稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。