怎麼做菜花炒肉

用料，菜花1個，五花肉200克，朝天椒1個，食鹽5克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒3克，生抽5克，植物油適量等；

1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊；

2、五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用；

3、鍋內倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即可；

注，菜花有抗癌防癌，清化血管，是最好的血管清理劑，有豐富的維K，解毒肝臟，有豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，可防止感冒和壞血病，維生素C含量極高， 研究表明菜花中提取的蘿蔔子素能預防癌症，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果，可減肥等功效。