炸豬扒最好要多少温度
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原料:豬扒6片,洋葱汁80克。
醃料:鹽半茶匙,糖半茶匙,紹興黃酒1茶匙,太白粉一大匙,雞蛋1顆。
步驟:
1、將所有醃料一起攪拌均勻備用;
2、將厚1、5公分的豬扒用肉槌輕拍至鬆軟,放入醃料內醃15分鐘;
3、取一鍋,燒熱後加入80毫升沙拉油,放入豬扒煎至兩面金黃,起鍋裝盤;
4、原鍋放入洋葱汁,煮至滾後加入豬扒拌炒均勻即可。
標籤:
豬扒
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