燉魚時可以放什麼菜
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燉魚可以放的菜有白菜,葱段,姜塊,榛磨,香菇,青辣椒,乾紅辣椒,蒜。
1、過油:把魚洗淨,改刀,水控淨,過油或旺火煎三四分鐘。
2、調湯:根據自己的口味掌握鹽量,把葱切成段,薑切片,蒜去皮,把所有配料放在料理盆裏,調勻,這時要把榛磨洗淨,浸在水中,土豆切塊備用。
3、燉魚:魚過油後,把多餘的油倒出,調好的湯汁澆在魚上,加五花肉,加開水,水量沒過魚身低於大勺邊,旺火燉,水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。
4、加料:魚入鍋燉約25分鐘後,加入粉條,土豆和榛磨,10分鐘後加入切成大片的豆腐,白菜,白菜可以整片放入,五六分鐘後關火出鍋,一定要用稍大一點的盆來盛,這樣吃起來才夠氣氛
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燉魚
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