炸過魚的油還能用嗎
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1、炸過魚的油還能否食用要根據具體情況分析:如果油的顏色很深、粘度大且雜質多,建議不再使用。如果油脂色澤不太深、不太稠且雜質少,則能繼續食用。在使用前,將油脂靜置一段時間,讓其中的雜質沉澱,並棄去下面那部分帶雜質的渾濁油;
2、食用炸過魚的油要注意幾個方面:要在避光密封的環境中保存;要儘快用完;要避免高温加熱;
3、食用炸過魚的油使用方法:用於調餡:做餃子、包子等食物時,可以用剩油來和餡。用於扯麪:製作扯麪、拉麪等麪食時,通常要在麪糰外面抹油,可以用剩油扯麪。用於涼拌:拌涼菜
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炸過
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