誰能告訴我滷鯽魚的做法

滷鯽魚的方法如下：

將魚收拾乾淨，魚身兩面剞上較淺的斜刀紋；鍋內放入色拉油燒至八成熱，分次將魚放八油內炸成金黃色，撈出瀝油；鍋內墊上鐵箅上，鋪上葱，姜，擺入鯽魚，添適量鮮湯，加入調味料，蓋上蓋；用中火燒沸改用小火燜2到3小時，至湯已不多時，滴入香油，離火，自然冷卻即可。