涼菜大拌菜的配方料油急需

正宗涼菜調料油：

1、所有的香料：八角1個，花椒1小把，幹辣椒10個，草果1個，小茴香1小把，白芷2到3片，香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘；

2、淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出金黃色，有濃郁香味飄出時，關火，起鍋；

3、放置至常温後，令調料裏的味道充分釋放到油中，再將調味料濾出，放入密封性較好的容器中保存，冷藏為佳。