怎麼做排骨才不硬

做法：

1、將排骨用清水衝乾淨，泡半小時到一小時，將血水倒掉；

2、用冷水將排骨煮沸騰，然後將排骨撈出；

3、加熱水煮排骨，最好用砂鍋燉煮；

4、根據自己的口味，加鹽、姜等料包。蓋蓋，大火開始煮；

5、大火煮沸10分鐘後，改小火慢燉20分鐘，關火；

6、關火後，停3至5分鐘後起鍋即可。