海米和蝦仁的區別是什麼

海米和蝦仁沒有區別，只是做法上有些許不同；

1、海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦，紅蝦，青蝦，經加鹽蒸煮，乾燥，晾曬，脱殼等工序製成的產品，因如舂穀成米，故稱海米，海米食用前加水浸透，肉質軟嫩，味道鮮醇，煎，炒，蒸，煮均宜，味道鮮美，為三鮮之一，海米營養豐富，富含鈣磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源；

2、蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，蝦仁可做補品，久病體虛，短氣乏力，面黃肌瘦者，可作為食療補品。