苦麥是什麼
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苦麥是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。苦麥學名韃靼蕎麥(ricum),分為普通苦麥和黑苦麥。普通苦麥外殼為黃白色,黑苦麥即珍珠黑苦蕎,有"黑珍珠"之稱,外殼呈深黑色。
苦蕎麥(學名:Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn.),別名菠麥、烏麥、花蕎等,一年生草本植物。莖直立,高30-70釐米,分枝,綠色或微逞紫色,有細縱稜,一側具乳頭狀突起,葉寬三角形。
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苦麥
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