不粘鍋塗層脱落還能用嗎

不粘鍋塗層脱落還能用，只不過不粘鍋的效果可能受到影響。

首先，不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高温，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。

其次，不粘器具塗層本身很薄，使用中的脱落量極少，且有相當一部分磨損脱落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。

保養不粘鍋注意事項

1、不要高温煎炸食物

不粘鍋如果幹燒或油温超到250℃，不粘塗層就可能受到破壞，釋放出有害成分，建議不要用不粘鍋高温煎炸食物。

2、儘量別用來做酸性食物

從三種材質的不粘鍋抗腐蝕性上，您也可以看出，即使是抗腐蝕性強的不粘鍋，也儘量不要用來製作酸性食物。

3、儘量別用尖鋭鏟具

此外，在炒菜時應儘量使用木鏟或硅膠鏟，避免尖鋭的鏟具或金屬器具破壞不粘塗層，塗層脱落之後應及時更換鍋具。