紫包菜涼拌要開水燙嗎
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紫包菜涼拌不要用開水燙,這樣會導致它裏面的營養成分下降,失去爽脆的口感。
建議在涼拌紫包菜的時候先將它清洗乾淨,然後將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間,再衝洗乾淨切成細絲即可,這樣更加衞生。
紫包菜一般指的就是紫甘藍,它和包菜外形非常相似,只是顏色略有不同而已,在市面上也是比較常見的,營養豐富,口感爽脆,很多人都非常喜歡吃,且除了常規的炒菜之外,紫包菜還能製作成涼拌菜食用。
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