外表看似長黴的人工菌能不能吃

1、長黴的人工菌不能吃；

2、黴菌是真菌的一部分，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體，同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存，黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素；

3、黴菌與黴菌毒素對食品的污染日益引起重視，對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒，致癌，致畸，致突變作用；

4、黴菌毒素對人和畜禽主要毒性表現在神經和內分泌紊亂，免疫抑制，致癌致畸，肝腎損傷，繁殖障礙等。