海兔哪些部位不能吃

海兔的經濟價值很高，它是一種營養豐富的海味珍品，用海兔卵羣帶曬乾而成的產品稱“海粉”，營養價值很高，以藍斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品。如用它炒菜、作湯，味道格外鮮美。

內臟是不能吃的，在食用前先用淡水浸泡，洗去雜質及鹽分後，放入冰糖煮熟，或把剛煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜湯，則清涼甜美；當作菜餚食用時，通常伴以雞、肉、香菇等共煮，色味香濃，是宴席名貴佳餚。