紅酒儲存温度多少比較合適

理想的存酒的温度是10-15度，温度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也很快就變老了，如果一個月的室温達29度，已經不可收拾了，温度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的温度變化不超過5度，如果温度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。

一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存温度如下：

半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃

乾紅葡萄酒16－22℃

半乾紅葡萄酒16－18℃

幹白葡萄酒8－10℃

半乾白葡萄酒8－12℃

半甜、甜白葡萄酒10－12℃

白蘭地15℃以下

香檳（起泡葡萄酒）5-9℃