餐飲洗菜水池貼標籤
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洗碗操作規範:
及時把使用過的碗、碟、盤、勺收集到指定位置, 標準為分類放置,不零散。
洗碗程序要求。
1、初洗:用清水初洗去掉剩飯,剩菜和湯漬。
2、細洗:用抹布加上含洗滌劑的攝氏35度的温水逐個清洗。
3、清洗:用清水清潔,浸泡後逐個撈起。
4、消毒:把洗好餐具經檢查涼幹後放入消毒櫃消毒。
5、供應:開餐前10分鐘將餐具放餐枱適當位置。
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