怎麼區別羊肉卷裏面是不是有鴨肉

區別羊肉卷裏面含有鴨肉的方法步驟如下：

通過觀察整體色澤，羊肉的顏色為鮮紅色，若摻雜鴨肉，則顏色表為暗紅色；通過觀察肉捲上層紋路，羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分佈，若摻雜鴨肉，則紋路較粗，排列分佈不規則，呈現網狀結構；通過觀察脂肪部位顏色，羊肉的脂肪部位潔白細膩，若摻雜鴨肉，則脂肪部位發黃粗糙；通過體會口感，羊肉的口感鮮嫩，有明顯的羊羶味道，若摻雜鴨肉，則口感酥軟，肉質較硬。