咖啡渣餅不成型
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需要研磨的咖啡豆重量不變,研磨度變細。研磨度不變,重量變小。重量,研磨度,都不變,壓粉的時候力度變小,沒有壓實。檢查一下,是否是咖啡機的問題 ,萃取時候水量是否穩定,粉碗與機器接觸的萃取網面是否有凸起,或者粉碗上機的時候是否能擰緊,膠圈是否需要更換。一般來説,影響咖啡風味的幾個要素:水粉比,研磨度,布粉壓粉是否均勻,萃取時間。
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咖啡
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