咯吱盒怎麼做

原料：麪粉、玉米麪、雞蛋、白芝麻。

方法：

玉米麪與麪粉混合，打入雞蛋，加入鹽、花椒粉、水，攪拌均勻；準備一個白麪的麪糊，用麪粉5克與適量的水和成白麪麪糊；鍋裏倒入少許油，取適量玉米麪麪糊倒入鍋中，用勺子輕輕推開，推平，將玉米麪餅烙成熟後取出；將餅皮捲起，在封口處用白麪麪糊粘上即成咯吱卷；依次做好餘下的咯吱卷；在咯吱卷的外側塗抹上白麪麪糊，再沾上白芝麻，然後切成段；鍋內倒入油加熱至3、4成熱時，下入咯吱段炸至金黃鬆脆時，撈出，即可完成。