火鹼泡過的豬蹄怎麼處理

火鹼泡過的豬蹄為了身體着想還是別吃的好，火鹼豬蹄泡製的主要目的就是漂白和增重。

氫氧化鈉（火鹼）屬於加工助劑，不可作為食品添加劑直接添加到食品中；過氧化氫（雙氧水）只可用於包裝材料的漂白，也是不可直接接觸食品。

火鹼和雙氧水都具有腐蝕性，人誤食後會對人體消化道黏膜造成損害。而亞硝酸鈉不僅是致癌物質，長期攝入會降低血液運輸氧的能力。在《食品添加劑使用標準》中對亞硝酸鈉有嚴格限制，每千克最大使用量為0.15克。