天津小碗抹醬是什麼

天津小碗抹醬是酸磨糕粉調成稀粥，在粥中加一點杏幹、白糖，然後一小勺盛在江米麪做的徑寸大小的小碗裏，稱作小碗抹醬。舊時的天津，居民集中地均有很繁華的小吃市場，小吃大菜的生意都很火爆，若在趕上年節、廟會那就更熱鬧了，可謂比肩接踵，達人看腦袋，小孩看屁股。更有提籃、挑擔、推車、走街串巷的小商小販沿街叫賣，有如洪鐘響鑼般旋律高亢的叫賣。