和麻花面油放多了怎麼辦

和麻花面油放多了只能再加入更多地面粉重新進行發麪，然後將油的比例降低即可。也可以在放入一點雞蛋，因為雞蛋相比麪粉，更容易吸收油，而且做出來的麻花更酥。

麻花是中國的一種特色食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。天津以生產大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉以原始工藝出名，而湖北崇陽以小麻花出名。