清蒸螃蟹是綁還是不綁

原因如下：

1、螃蟹如果不捆綁，就會到處亂爬，捉拿很不方便，還容易夾手傷人。

2、清洗時十分便捷，又非常安全。

3入入鍋蒸煮時，可以防止螃蟹由於温度上升而掙扎，避免螃蟹的腿腳與身體分離脱落，從而影響影響外觀。

4、可以保證螃蟹翻過來蒸煮，使蟹體內的蟹黃與蟹膏不容易流失鬆散。

5、採取捆紮蒸煮螃蟹，可以保持螃蟹最完美的狀態，並且肉質緊緻結實。