粽子葉為什麼要煮一下

1、煮過更乾淨。粽子葉是生活在露天環境下的，上面會粘附灰塵、細菌等，用沸水煮一煮可以對粽子葉進行徹底的消毒殺菌，之後包粽子會更放心和衞生。

2、將葉子煮軟。新鮮的粽子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包粽子的時候更好包一些。

3、粽子葉在水裏面煮10分鐘即可，在煮的過程中最好放一些鹽，食鹽有消毒殺菌的作用，粽子葉較為翠綠，放些食鹽在水裏還可以起到固色的作用，這樣煮出來的粽子非常的漂亮、顏色鮮亮。