老北京木須肉的正宗做法
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1、豬肉切肉絲,放入適量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻,然後將葱姜切絲。
3、黃花菜用清水泡發後洗淨,切掉兩邊硬的頭。
4、雞蛋打散,放入油鍋中炒熟,盛出備用。
5、大火將鍋燒熱,放入適量的色拉油,放入肉絲翻炒至變色。
6、放入葱、薑絲炒香。
7、放入適量醬油翻炒均勻。
8、放入黃花菜、木耳翻炒片刻放入適量鹽調味。
9、放入雞蛋翻炒均勻即可關火。
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