如何煮鰻魚湯

用料：海鰻、芹菜適量、生薑適量、葱適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、黃酒適量、生粉適量。

步驟：1.鰻魚去骨切條，放入葱薑黃酒，少許鹽和味精醃一下。

2、醃製完的魚肉用生粉拍一下。

3、鍋內放底油，入葱姜熗鍋，將鰻魚大骨稍煎一下，加黃酒稍許，下開水滾兩三分鐘。

4、下鰻魚肉，滑散。加入芹菜粒。開大火等湯變白，調味，關火。

5、上桌前撒點胡椒粉。即可。