蛋撻還在冒泡熟了嗎 經驗 關注:3.77K次 熟了。因為蛋撻冒泡的原因是攪拌撻水時速度過快,致使裹入空氣太多,形成的氣孔也比較多,蛋撻冒泡説明蛋撻熟了。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)。 標籤: 蛋撻 冒泡 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/4q240z.html