廚師要學哪些

廚師要學的東西有非常多的，比如説：烹飪概論、食品營養衞生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麪點製作、等這樣的一些知識，要想成為一個好的廚師，肯定是要付出很多的努力。

廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨着社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。