二硫鍵穩定蛋白質的幾級結構

二硫鍵穩定蛋白質的三級結構。

在二硫鍵形成之前蛋白質分子就己採取了它特有的三維結構，二硫鍵只是起穩定作用。二硫鍵在生物化學的領域中，通常是指在肽和蛋白質分子中的半胱氨酸殘基中的鍵。此鍵在蛋白質分子的立體結構形成上起着一定的重要作用。