鐵板麪用的是什麼面

普通麪條即可。

主料：麪條、洋葱絲、雞蛋。

配料：沙拉油、沙拉油、磨菇醬、水。

做法：

平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，打入雞蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至個人喜好的熟度，即以鏟子小心盛盤備用。另取一平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，以小火爆香洋葱絲，再加入麪條與水以大火拌炒至略微收汁，即鍋盛入作法1的盤內並淋上磨菇醬，食用前拌勻即可。