剩飯剩菜屬於什麼垃圾種類

剩飯剩菜屬於廚餘垃圾種類。廚餘垃圾含有極高的水分與有機物很容易腐壞產生惡臭，經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理後可作為肥料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用於製備生物燃料，剩飯剩菜，通俗稱為泔水，這類垃圾主要是剩餘的飯菜和湯水等。