新菜刀怎麼保養

新菜刀的保養：在每次用完刀後，先用清水洗淨，然後用一塊老薑頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生鏽，還可以殺菌。

生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜山農一號生薑青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效。