為什麼有的豬肉蓋紅章有的蓋藍章

豬肉上的章一般有兩種顏色，藍章為公豬，紅章為母豬，然後有幾種形狀：

1、X形狀的蓋章，看到豬肉皮上的蓋章是X形狀的，説明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉；

2、三角形章，標有這類章的豬肉説明該肉必須在規定時間內進行高温處理才能出售，也不能直接出售；

3、長方形章，這種章説明該肉不能直接出售和食用，必須練成油後才能食用；

4、橢圓形章，説明該肉不能食用，只能作為提煉工業用油使用。