花甲煲蝦湯怎麼做

食材

主料：花甲適量、鮮蝦適量、金針菇適量

輔料：蒜適量、姜適量、葱花適量、香菜適量、鹽適量、蠔油適量、芝麻油適量

具體步驟

1、花甲一定挑選吐舌頭的，代表它是活的，沒泥沙的，再用清水養養。蝦也是活的，去掉蝦鬍子和頭上的刀。

2、姜切絲，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金針菇洗乾淨撕小。

3、油熱，爆香蒜和姜。

4、放入蝦和花甲炒一會，用水煮。

5、煮到湯汁變白色。

6、給金針菇，鹽，蠔油，在煮開加葱花就好了。

7、盛起來給點芝麻油，香菜。